Cizrna beraní: luštěnina do sucha

V listopadu 2025 Živá půda uspořádala první producentskou arénu, která měla propojit bez prostředníků 2 světy - kuchaře a regenerativní zemědělce. Chtěli jsme zjistit, co kuchaři poptávají a co mohou farmáři nabídnout. Největší zájem byl o regenerativně pasenou drůbež a luštěniny.

Příběh čočky

Přímo na akci se podařilo domluvit spolupráci mezi Farmou Markových a Lokálem, kteří si objednali na vyzkoušení 300 kg české regenerativní čočky. Poprvé z ní vařili ve svých restauracích již na nový rok 2026.

Sehnat českou čočku je dnes téměř nemožné. V tuzemsku ji pěstuje jen minimum zemědělců. V posledních letech se osevní plocha čočky pohybovala mezi 1-2 hektary. Loňských 33,61 hektaru bylo s největší pravděpodobností pouze jednorázovým výkyvem. Prakticky veškerá čočka se proto do Česka dováží ze zahraničí. V posledních 5 letech se na předních příčkách největších dovozců střídají Kanada, Turecko a Rusko.

Reakce českých kuchařů na Instagramový příspěvek.

Kdo chce pěstovat čočku, má problém sehnat osivo odrůd, které jsou vhodné pro pěstování v Česku. Na vlastní kůži si to vyzkoušel Jiří Marek z Farmy Markových. Čočku na Znojemsku pěstoval již jeho děda. Rozhodl se tedy, že to taky vyzkouší. Protože nesehnal osivo, koupil si v běžném obchodu konzumní kanadskou čočku. Její pěstování skončilo fiaskem. Chuť pěstovat čočku ho ale nepřešla a další rok si sehnal osivo z Francie. Její pěstování se podařilo a první regenerativní čočka si obratem našla své zákazníky, kromě již zmíněné sítě restaurací si ji kupovali také spotřebitelé.

Cizrna beraní

Další žádanou luštěninou ze strany kuchařů byla cizrna beraní. Na rozdíl od čočky se u nás pěstuje častěji, přesto čeští zemědělci stále nevyužívají její potenciál naplno. Cizrna dobře roste v suchých oblastech a vyhovují ji vyšší teploty. Jak si u nás vede? V roce 2023 ji pěstovali 2 zemědělci na výměře 112,54 ha, v roce 2024 pouze 1 zemědělec na výměře 0,53 ha a v roce 2025 dokonce 12 zemědělců 97,18 ha. Přesto to nestačí na uspokojení rostoucí domácí poptávky.

Dovoz osiva cizrny z Francie

Poptávka po české cizrně ze strany odběratelů tu je, chuť ji pěstovat mezi zemědělci také, ale chybí osivo. Proto se 2 zemědělci rozhodli dovést kvalitní osivo z Francie.

Podobně, jako tomu bylo u jestřabiny východní, aby se dovoz finančně vyplatil, je nutné dovézt větší množství osiva.

Doveze se nejranější odrůda a výsev bude 250 kg/ha v českých podmínkách koncem února až v polovině března, při setí přesnou sečkou 50-60 rostlin na 1 m2 nebo při setí klasickou 60-70 rostlin na 1 m2.

Pokud byste měli o osivo zájem, kontaktujte co nejdříve Radima Kužela na tel. čísle 722 994 786 nebo rkuzel@soufflet-ag.com. Cena osiva bude upřesněna.