Na cestě ke snazšímu prodeji ze dvora
- Eva Vávrová
- 10. 4.
- Minut čtení: 4
Aktualizováno: 15. 4.
Prvního dubna 2026 nabyla účinnosti novela vyhlášky o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází s živočišnými produkty. Vyhláška stanoví konkrétní pravidla, jak mají být vyráběny, zpracovávány a kontrolovány potraviny živočišného původu (např. maso, mléko, vejce), aby byly zdravotně nezávadné. Novelu inicioval Svaz faremních zpracovatelů ve spolupráci s Živou půdou a díky vstřícnému přístupu Ministerstva zemědělství a Státní veterinární správy se novelu podařilo připravit v krátkém čase.
Novela usnadňuje prodej ze dvora farmářům, kteří chovají drůbež nebo králíky a kteří je současně chtějí sami porážet, zpracovávat a prodávat maso a jiné masné výrobky. Nevztahuje se tedy na drobné chovatele, ale na registrované potravinářské podniky. Registrovaným podnikem musí být každý, kdo chce porážet více než 2 000 ks drůbeže či králíků ročně, ale i ten, kdo chce maso jakkoli upravovat (porcovat, kořenit). Takové farmy mohou nově drůbež či králíky porazit přímo na farmě a maso z nich naporcovat či jinak upravit, aniž by musely budovat vlastní jatka. Postačí porážku zaregistrovat u krajské veterinární správy. Podmínky pro registraci jsou mírnější než podmínky pro povolení jatek. Své výrobky pak mohou dodávat buď přímo zákazníkovi nebo do maloobchodních zařízení jako jsou místní maloobchodní prodejny, řeznictví či restaurace a jídelny.
Co je tedy od 1. 4. 2026 možné?
Chcete číst dál?
Chcete-li pokračovat ve čtení tohoto exkluzivního příspěvku, zaregistrujte se na regezem.cz.
