REGISTRACE

Zajímá vás, jak svou zeleninu a další produkty dostat přímo ke spotřebitelům, ať už jde o jednotlivé zákazníky, restaurace nebo farmářské obchody? Pak je pro vás tento workshop tou správnou volbou! V marketingovém bloku se zaměříme na způsoby odbytu, práci se sociálními sítěmi i požadavky restaurací na dodavatele. V druhé části se budeme věnovat volbě vhodných odrůd, prodloužení sezóny a efektivnímu zpracování sklizně. Přijeďte sdílet zkušenosti a odnést si praktické tipy, jak propojit kvalitní regenerativní produkci s těmi, kdo ji ocení.

Místo: Holešovická tržnice, Bubenské nábř. 306, Praha 7, 170 00

Program:

8:30 registrace

9:00 Marketing vlastní produkce (Hana Součková, Farma Hana Součková)

• způsoby odbytu vlastní produkce: navazování a udržení vztahu s koncovými zákazníky

• navazování kontaktů s profi odběrateli: restaurace, farmářské prodejny

• realita prodeje do restaurací: očekávání, hlavní limitující faktory

• ekonomika: osevní plány, porovnání výdělečnosti plodin

• otázky a diskuze

11:00 – 12:00 oběd

12:00 – 14:00 Produkce zeleniny pro lokální prodej (Marek Slováček, Farma Mezi poli)

• výběr odrůd: chuť na prvním místě, nepotřebujeme odolnost k transportu ani unifikovaný vzhled

• odrůdy schopné produkce bez chemické ochrany a minerálních hnojiv

• KPZ: konkrétní ekonomické ukazatele, kdy se vyplatí?

• zimní zelenina, prodloužení sezóny

• efektivní zpracování sklizně

• otázky a diskuze

Změna programu vyhrazena.